Lorsque vous franchissez les portes du Domaine de l’Ale, le charme des pierres apparentes vous transporte dans un univers à part. Un peu plus loin, l’ombre des oliviers et des pins parasols centenaires vous enveloppe d’une douce sérénité. Partout, chaque recoin raconte une histoire, celle d’un lieu où le temps semble suspendu. Si l’ancien domaine viticole tire son nom de Jean de L’Halle, son premier propriétaire, il est également enraciné dans sa région : "Ale" évoque à la fois "l’aile" du canal du Midi qui serpente à proximité et "le souffle" en ancien occitan, symbole de vie et de chaleur. Ce souffle, c’est celui qui anime le domaine familial encore aujourd’hui. Et c’est grâce à lui que le Domaine de l’Ale a été restauré et repensé pour accueillir mariages, fêtes de famille, séminaires ou séjours. Avec ses deux salles de réception, ses hébergements de charme – chambres d’hôtes, gîtes, chalet et suite –, son espace apéritif en plein air et sa salle de réunion tout équipée, chaque événement devient inoubliable dans ce lieu où authenticité et convivialité se rencontrent en toute saison.
"Un lieu magnifique est un écrin précieux pour un événement inoubliable." - Proverbe occitan
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Séminaire, mariage, réunion de famille...
Le Domaine de l'Ale vous accueille dans un espace où tranquillité et nature se rencontrent en harmonie, au cœur du paysage languedocien. Situé dans un recoin paisible, entouré par le canal du Midi, notre domaine est un véritable havre de paix, loin de l'agitation urbaine.
Nos petits plus
Terrasse ombragée
Espace apéritif
4 850 m² d'espaces verts
Idéalement situé
18 km de Béziers et Narbonne
1 heure de Montpellier
2 pas du canal du Midi
Domaine familiale
Notre équipe
Responsable du lieu
Daniel Mortès
Gérante
Stéphanie Bayyou
Responsable du lieu
Claudine Mortès
Le cadre
Historiquement, le domaine de l’Ale est un domaine viticole. Sa transformation en salle de réception débute en 2004, sous l'impulsion de Daniel et Claudine Mortès, les parents de Stéphanie. "Mon père avait rejoint quelques années plus tôt mon grand-père pour l’aider sur la partie viticole. L’idée de la transformation lui est venue lorsque, invité à un mariage, les mariés lui ont fait part de leur difficulté à trouver une jolie salle".
S’ensuivent deux années intenses de travaux pour restaurer les bâtiments existants et créer la salle de réception principale de 220 m², qui accueille ses premiers mariages en 2006. Deux ans après, le domaine affiche déjà complet. Et l'arrivée de Stéphanie en 2011 lui donne un élan supplémentaire.
Une formation de wedding planner
"Après dix ans dans l’immobilier, je décide de rejoindre mes parents dans cette magnifique aventure. J’effectue une formation de wedding planner, avec l’envie de pérenniser cet héritage familial". Au fil des années, le domaine développe son offre pour proposer une prestation complète aux futurs mariés : de l’hébergement – avec la création de cinq chambres d’hôtes, deux gîtes et un chalet - au service traiteur en passant par la décoration.
La participation active de Stéphanie au salon du mariage de Narbonne et le lancement de son propre salon, à partir de 2014, accroissent également la visibilité et le succès du domaine familial. En 2023, celui-ci a accueilli 41 mariages, 6 soirées d’entreprise, 12 groupes “Canal à vélo”, 4 anniversaires et le réveillon de la Saint-Sylvestre.
De nouveaux projets à venir
La rénovation d’une suite nuptiale est en cours et le développement de l’offre de séminaires d'entreprise est également en réflexion : L’objectif est de lisser l’activité tout au long de l’année, y compris sur la période creuse de l’hiver".
Quelques dates clés
1934: achat du domaine viticole de l’Ale par l’arrière-grand-père de Stéphanie Mortès-Bayyou. 2004: lancement des travaux de transformation du domaine par ses parents. 2006: première saison de mariages. 2010: création des premières chambres d’hôtes. 2011: arrivée de Stéphanie au sein du domaine familial. 2014: première édition du salon du mariage.
Nos équipements
Le domaine vous propose
Les espaces de réception
Vivez des instants uniques au Domaine de l’Ale avec nos différents espaces de réception entre charme et convivialité. Profitez de deux salles de réception, d’une salle de réunion et d’un espace apéritif en plein air, à moduler selon vos besoins ou vos envies.
La piscine
Plongez dans une parenthèse de sérénité et laissez-vous porter par la douceur de vivre de notre région dans notre piscine bordée de terrasses paisibles. Elle est équipée d’un volet roulant pour une sécurité optimale.
Les hébergements
Prolongez votre expérience avec nos hébergements de charme : cinq chambres d’hôtes, deux gîtes spacieux , un chalet et une suite nuptiale vous accueillent tout au long de votre week-end au domaine ou de votre séjour en Occitanie.
